マルコス・バエサと息子たち
マルコス・バエサは8歳の時に祖母と一緒に料理を始めて料理の道を歩み始めました。息子のマーカスとルーカスは16歳で彼の後を継ぎました。現在、3人は家族であるだけでなく、昨年サンティアゴ・デ・チリのショッピングセンター、カーサ・コスタネラにオープンしたレストラン、Fukasawa (@fukasawa_chile) のパートナーでもあります。
深澤ハイライト
深沢メニュー
ソフトシェルクラブの手巻き
「当店のソフトシェルクラブ手巻きをぜひご賞味ください。サクサクのカニ、新鮮な野菜、ワサビを添え、完璧な海苔で巻いた手巻き寿司の傑作です。」
深沢メニュー
濃厚なフォアグラバターを添えたエビ
「極上の大西洋産エビと濃厚なフォアグラバターを合わせた、海の風味とグルメの味わいが絶妙に融合した一品を堪能してください。」
深沢メニュー
うすづくり
「薄くスライスし、柚子風味を加えた繊細な薄造りを体験してください」
深沢メニュー
リゾット ウニ イクラ
クリーミーなリゾットに、バター風味の濃厚なウニと塩味のきいたイクラをトッピングした贅沢な一品。一口ごとに海の味が楽しめます。
深沢メニュー
焼き茄子
おいしいごちそう。
深沢メニュー
刺身
新鮮な魚がたっぷり入った鮮やかなボウル。
深沢メニュー
日本の牡蠣
海からの塩辛い完璧さ。
深沢メニュー
フォアグラ添え脂ののったサーモン
当店の「フォアグラ添えファットサーモン」をぜひご賞味ください。バターのような濃厚なサーモンとベルベットのようなフォアグラの絶妙な組み合わせは、お客様のお食事体験を新たな贅沢の高みへと引き上げるために細心の注意を払って作られています。
チーム
深沢では、私たちのチームが日本料理の芸術性と精密さを体現しています。本物の味と細心の注意を払った準備に献身的に取り組み、料理チームの各メンバーがすべての料理に卓越性への情熱をもたらし、喜びと感動を与える食事体験を保証します。
深沢営業時間
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